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Hôtellerie Restauration [ Autres formations ]

Programme détaillé  
HR02 OENOLOGIE
Mieux connaitre les vins pour mieux les vendre Destinés aux : Professionnels de la restauration.
 
Objectifs : Caractériser la qualité du vin et développer la technique de dégustation.
Comprendre les conditions naturelles, viticoles et vinicoles pour obtenir la qualité d'un vin.
Connaître les différents types de vin, les consommateurs de vin et les conditions de dégustation
Maitriser le vocabulaire du vin pour savoir en parler

 
Méthodes : Alternance d'apports théoriques et pratiques avec des dégustations comparatives de vins.
 
Animateur(s) : Consultante et formatrice en oenologie, DESS oenologie
Durée : 1 jour

Calendrier : Nantes 2012 : 4 avril ou 3 septembre 2012 - St-Nazaire 2012 : 5 novembre 2012

Prix : 245 €
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